Cena en casa con amigos

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La planificadora de fiestas británica Fiona Leahy dice que, como profesional, la subcontratación es clave para su propia vida ajetreada, pero incluso si no puedes contratar a un personal de catering para tu asunto privado, piensa en lo que no tienes que hacer tú mismo, como recoger un postre, hacer que te entreguen vino, flores u otros suministros, o contratar un servicio de limpieza para antes o después de la fiesta. La simplificación de las cosas es fundamental. «No me importa servir una pizza de masa fermentada con trufa y un buen vino», dice Leahy. «Lo que cuenta es la compañía… y, por supuesto, la decoración de la mesa». Aquí, sus consejos sobre la cronología de su fiesta:
Tu invitación debe incluir la hora y la fecha del evento, la dirección del lugar, el tema de la fiesta si lo hay, una fecha límite para enviar la R.S.V.P. y cualquier código de vestimenta especial que debas tener en cuenta si estás planeando algo más elegante que una cena informal.
Lo más probable es que tus invitados traigan algo, así que recomiéndales que traigan lo que realmente sea útil. Puedes especificar en la invitación lo que crees que combinará bien con la cena: «vino blanco bienvenido», por ejemplo. Planificar la comida en función de lo que traigan los invitados puede ser problemático, así que asegúrate de tener suficiente cantidad de todo para la cena (a menos que no estés planeando una comida a domicilio). Sé específico en tus peticiones, sobre todo cuando los invitados pregunten qué pueden traer: esto hará que la elección sea más fácil para ellos y más útil para ti.

menú de fiesta para 50 invitados

Después de más de tres meses de autoaislamiento total en los que no tuve ninguna interacción social en la vida real, entiendo la importancia de pasar tiempo con amigos y seres queridos. En el último mes, más o menos, he organizado y asistido a varias cenas al aire libre, desde una comida discreta con albóndigas para llevar en platos de papel (yo fui la anfitriona) hasta una extravagancia de varios platos cocinados en casa con manteles de tela y centros de mesa con flores frescas (mi amiga fue la anfitriona), y cada reunión me ha parecido profundamente reconfortante e incluso esencial.
No es una exageración decir que las decisiones que tomamos sobre la socialización este verano son de vida o muerte, no sólo para nosotros, sino para todas las personas con las que entramos en contacto. Es muy importante hacerlo bien.
Pero no dejes que el mero hecho de estar fuera te lleve a una falsa sensación de seguridad. Sigue siendo esencial mantener la cara fuera del alcance de las gotas de los demás. Si no estás socialmente distanciado de alguien, ponte una mascarilla. Esto puede ser difícil de recordar para los niños, y también para algunos adultos.

ideas para la cena

Todo comenzó, como la mayoría de las cosas en estos días, con un mensaje. «Haciendo la cena el lunes, ven sobre las 7. Trae vino». Era una invitación discreta de un amigo australiano al que conocía desde hacía poco tiempo. En una ventosa noche de diciembre en Detroit, mi hermano y yo corrimos desde el coche hasta el apartamento para encontrar a nuestra amiga aprovechando al máximo su limitado espacio en la cocina. Mientras los fogones se encendían y las ollas se cocinaban a fuego lento, nos saludó con un gran abrazo y con los vasos llenos antes de enviarnos a ver quién más había llegado.
El apartamento estaba lleno de caras conocidas y de desconocidos, que se apresuraban a hacer sitio en el sofá o a pasar un plato de queso. La conversación resultaba fácil al saber que todo el mundo estaba conectado, lo que hacía que nuestra ciudad se sintiera como un barrio muy unido. Muy pronto, las bandejas de comida desparejadas se colocaron con poca ceremonia. «La cena está lista», anunció nuestro anfitrión. «¿Puede alguien abrir más vino?»
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recetas fáciles para cenas con antelación

Se acercan las fiestas y este año eres el anfitrión. Y, por supuesto, no te preocupes. Aunque tienes el menú de las fiestas planeado hasta el último detalle, quizá no estés muy seguro de qué dar de comer a todo el mundo antes y después de Navidad.
Cuando pensamos en las comidas para los invitados, nuestra mente suele empezar a pensar en la cena, pero cuando la gente se queda contigo las 24 horas del día, también hay que pensar en el desayuno y la merienda. En este resumen he incluido todas estas comidas: ¡muchas recetas que seguro que les encantarán a tus invitados!
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